:: Green Tea Mini Cupcakes ::
posted on 03 Feb 2009 14:55 by sleepless in Foodวันนี้ ครัวคุณแมวขอเสนอ
:: Green Tea Mini Cupcake ::
ส่วนตัวชอบชาเขียวอยู่แล้ว เลยทำคัพเค้กพอดีคำ ทานกับกาแฟตอนไหนก็อร่อย!! ^^
ส่วนผสม
เนย (unsalted) 259 กรัม
น้ำตาล 271 กรัม
กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 247 กรัม
แป้งเค้ก 388 กรัม
ผงฟู 14 กรัม
นมจืด (full cream) 111 กรัม
ผงชาเขียว (Macha) 50 กรัม
วิธีทำ
1. เตรียมเตาอบ อุณหภูมิ 160 c
2. ร่อนส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน ประกอบด้วย แป้ง ผงฟู ผงชาเขียว
3. Mix น้ำตาลกับเนยเข้าด้วยกัน จนเริ่มเป็นครีมสีขาว
4. ค่อยๆ เทไข่ลง mix ใจเย็นๆ ค่อยๆเท ... ถ้าไม่งั้นไข่กับเนย+น้ำตาลจะแยกตัวออกจากกัน
5. เทส่วนผสมแห้งครึ่งส่วนลงไป mix, เทนมครึ่งส่วนลงไป mix
6. ใส่กลิ่นวานิลา
7. เทส่วนผสมแห้งและนมที่เหลือลงไป mix ให้เข้ากัน ประมาณ 20 วินาที
8. ตักใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 3 นาที ให้หมุนถาดเพื่อให้ความร้อนทั่วถึง
9. อบต่ออีก 3 นาที ลองเปิดเตาเช็กเค้ก
(ใช้ปลายมีดจิ้มลงไปในเค้ก ถ้าเวลาดึงขึ้นมา ไม่มีเค้กติดอยู่ แสดงว่าสุกแล้วค่ะ)
10. เอาเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้จนเย็น
Vanilla Topping
ส่วนผสม
เนยจืด 115 กรัม
น้ำตาล icing 115 กรัม
น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
Mix เนยและน้ำตาลจนเป็นครีมสีขาว และใส่น้ำมะนาว mix ต่ออีกประมาณครึ่งนาทีก็ใช้ได้แล้วค่ะ
สูตรเฉพาะ ไม่สงวนลิขสิทธิ์ :
เราใส่ Sour Cream ลงใน cake mix ด้วย
Sour Cream จะเพิ่มรสชาติให้เค้กและทำให้เค้กนุ่มน่าทานค่ะ
ลองทำกันดูนะคะ ทำง่ายๆ ทานง่ายๆ โตเร็วๆ ฮ่า........
Cuppy Cake!
